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营养薏米石斛煮金瓜
广东菜喜欢在汤煲中诠释乾坤和四季,季节的风格,养生的理念都在这汤汤水水间阐释,这道也不例外。
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节瓜瑶柱粉丝煲
这道菜并不是什么稀奇的搭配,而是常常会出现在广东人家中的一道标准“家常菜”,在焦躁的夏季,这样清淡柔和的味道正是一道解暑的良药。
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意大利相约中国配桃味冰霜,豆蔻及四川花椒
这道创意极为大胆的甜品“意大利相约中国”,以果香浓郁的冰霜搭配重口的中国香料,仅凭菜名就可想见厨师浓烈的中国情结。
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黑鳕鱼配珍珠状海藻,墨鱼汁土豆及意大利香菜
在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,而葡萄牙人称之为“液体黄金”,地中海沿岸的居民包括意大利人对鳕鱼钟爱有加,是夏季进补的绝佳食材。
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帕尔马蜜瓜火腿配哈密瓜,新鲜薄荷及杏仁
帕尔玛火腿与哈密瓜是非常传统的搭配,鲜中带咸,咸中带甜,令人回味无穷。
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红菜头草莓沙拉配特级水牛奶酪,意大利香脂醋及三文鱼籽
这道菜是厨师戴维德精心打造的味道游戏,他的想法是让酸、甜、涩、咸、奶香融合后互相碰撞与超越,引领味蕾步入不同食材打造的迷宫。
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茶皇焗鸡中亦
对于略含油脂的鸡翅来说,外皮煎制金黄的时候是香气最盛,味道最诱人的,而避免油脂所带来的腻口感,茶叶则是不错的选择。
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金酱茶焗银鳕鱼
茶味淡淡的清香对于味道充实的煎鱼来说是最为契合的搭配,一深一浅,一重一淡,浓厚的酱料味道中品到的茶香,最为让人眼前一亮。
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丹麦时蔬挞配塞浦路斯海盐片
主厨推出的这款沙拉初一见面就能感受到夏天特有的明媚和舒爽,新鲜的绿色让人放松,黄红相间的鲜艳尽显快活。
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馥焰奶酪牛肉焗玉米薄脆
似乎是专门为即将到来的炎热加急准备的开胃菜,奶酪和牛肉两个“浓墨重彩”的食材并没有让这道菜显得沉重腻口,清新中带着风情。
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