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天麻炖鱼头——立春食谱

天麻炖鱼头是一道汉族药膳,属粤菜系。补脑益智,强身健体。


材料:

花鲢鱼头一个,天麻20克,黑枣两只。

姜一片,绍酒、胡椒粉各少许,滚水两杯,精盐适量。

做法:

①将鱼头洗净抹干水,黑枣、姜、天麻放在鱼头内。

②将鱼头放入器皿内,加入滚水两杯及绍酒,中火40分钟,食用时放精盐和胡椒粉即可。

营养价值

辅助治疗风热头痛,补脑益智,强身健体。用于神经衰弱,记忆力下降,耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。


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