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雨水养生食谱——眉豆花生煲鸡脚



主料

鸡脚4只眉豆100g

辅料

花生20g

蜜枣2颗

枸杞20粒

姜3片

盐少许

做法步骤

1. 鸡脚解冻、洗净血水;

2. 用剪刀将指甲剪掉;

3. 眉豆用清水洗净;

4. 花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质;

5. 姜去皮、切片;

6. 所有材料放入汤煲;

7. 加1.2L水;

8. 大火滚开,用汤勺撇去浮沫;

9. 转小火煲2小时左右,喝前加盐调味。

小贴士

1.鸡脚的指甲较硬,最好用大剪刀处理;

2.因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大,所以该款汤的加水量要多于其他汤水;

3.盐的用量根据自己的口味自行掌握,喝之前加入即可。


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