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春季滋养补身喝好粥

粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,唐代著名医学家“药王”孙思邈在《千金方》中提出“春时宜食粥”,老百姓也有“春天喝粥,胜似补药”的说法。春季的粥品中,也可酌加健脾化湿食物,如白扁豆、薏米、红小豆等。

1栗子粥

粳米1勺 栗子5颗 干桂花1小勺 水适量

1、生栗子从中间劈开

2、米淘洗干净之后放进锅里面,先熬煮半个小时

3、然后加入剥好的栗子,继续熬煮半个小时,最后快要出锅的时候撒上干桂花搅拌一下即可

2山药糯米粥


紫红糯米100克 糯米50克 薏米30克 山药100克 水适量

1、薏仁米提前一夜洗净泡发

2、糯米称好

3、糯米洗净放进电饭煲中,泡好的薏仁米也洗净放进去

4、加水按煮饭键开始煮

5、山药洗净

6、去皮切丁

7、待粥煮开后加山药,继续煮熟至粘稠即可

3南瓜小米粥


南瓜500克 小米120克 水2200毫升

1、准备好原料

2、将小米淘洗干净,放入清水中浸泡约半小时

3、南瓜洗净后去皮去瓤,切成块

4、将泡好的小米、南瓜一起放入锅中,加入约2200毫升的清水

5、烧开后转小火,煲约1小时至粥软烂粘稠即可


4八宝粥

粳米1大勺 薏米1勺 红豆1勺 绿豆1勺 红枣10颗 银耳1朵 山楂片15片 陈皮1大块 莲子15颗 冰糖1大块

1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去

2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米

3、大概二十分钟之后加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子

4、然后盖上杆子小火慢慢的煮~我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅,然后加入洗干净的陈皮

5、加入洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时

6、最后加进去山楂片,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦,喝之前可以加点冰糖哦


5藜麦小米粥

藜麦50克 小米30克 红糖20克 红枣5颗 核桃仁适量 水适量

1、藜麦和小米用清水浸泡1小时左右;核桃仁剥小块,红枣切小丁

2、将泡好的藜麦和小米放入砂锅,兑入数量清水,大火煮开后小伙焖煮20分钟左右;煮至藜麦小米开花后,一边煮一边搅拌,煮至浓稠

3、放入红糖,搅拌均匀;再放入红枣,继续煮5分钟

4、关火后,放入核桃仁即可


6香菇滑鸡粥

大米100克 鸡肉300克 干香菇15克 油菜苔4棵 食盐2克 白胡椒粉2克 生粉15克 花生油10毫升 水1500ML 姜1片

1、准备材料:把鸡块用盐、生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制,菜苔洗净,大米洗净

2、香菇浸泡备用

3、大米清洗干净,用水和花生油浸泡半小时以上

4、当大米泡涨后,将瓦煲里的大米和清水用大火烧开,加入香菇煮10分钟后,转用中小火熬煮

5、在熬煮过程中多次搅拌,一方面防止黏锅底,另一方面可以使得粥水浓稠,熬煮半小时

6、加入腌制好的鸡块,并转大火煮

7、加入姜丝,搅拌一下

8、加入洗净的菜苔,搅拌至菜心煮熟即可关火

7皮蛋火腿粥


大米1碗 松花蛋1个 火腿1段 食盐3克 水适量

1、皮蛋切成小块,火腿切成长一点的丝

2、砂锅里面下入粳米作为粥底,大概煮半个小时,然后先加入火腿开始煮

3、因为皮蛋很好熟,时间长了就不好吃了,所以煮过火腿之后10分钟再加入皮蛋

4、皮蛋加进去煮个两三分钟,加入食盐搅拌均匀即可停火,砂锅的余热会让粥更稠更好喝

8海鲜粥


大米1杯 对虾300克 鱿鱼300克 蛤蜊300克 冬菜30克 虾米30克 姜10克 香菜1棵 葱1棵 食盐5克 胡椒粉半勺 水1800毫升

1、材料备好

2、大米淘洗干净后浸泡半小时

3、虾去虾须,再对剪成两半,尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净,这样煮出来的粥才不会浊)

4、鱿鱼片花刀,切成块

5、海米用温水泡发好,姜切丝,葱、香菜切花,冬菜备好

6、铸铁锅一次性加够水,煮开后才把浸泡过的米放入锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌

7、保持沸腾状态煮10分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象,加入冬菜

8、再加入海米,略煮一会,让粥有底味

9、然后再放入姜丝

10、放入对虾,煮至虾变红

11、然后放入蛤蜊微煮一会

12、再放入鱿鱼

13、煮至蛤蜊张口,出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味,关火淋入几滴香油

14、盛入碗中即可开吃

9薏米山药红枣粥


薏米50克 大米50克 山药2根 枣10颗 水适量 老冰糖2块

1、山药切块,红枣切碎

2、薏米大米洗净放足量水,放入山药

3、放入红枣加适量冰糖,一起煲至粥粘稠即可

10皮蛋瘦肉粥


大米 100克松花蛋 1个虾皮 30克饺子馅 50克香菜 1根白胡椒粉 1/2茶匙食盐 1/2茶匙

1、大米淘洗一遍,按照煮粥的比例加水

2、准备饺子馅、皮蛋、虾皮备用

3、放入隔水炖盅中,时间设定3小时,盖盖

4、皮蛋去壳切小丁,白菜饺子馅做法(白菜切丁用盐搓去多余水分,沥干和姜蓉一起加入猪肉馅中,加入适量酱油、鸡精,少许的植物油搅拌均匀就可以)

5、2.5小时后打开,按照饺子馅、皮蛋、虾皮,顺序放入,磨少许的白胡椒颗粒、加点盐,继续半小时左右

6、最后撒入香菜末即可

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