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芒种养生怎么吃好

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芒种适宜吃什么



1、饮食方面则以去湿为主,应常吃具有清利湿热、生津止渴作用的食物,如粳米、赤小豆、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、黄花菜、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉、绿豆芽、紫菜、豆腐、菜花、豌豆、豆苗、猴头菇、香菇、乌梅、番木瓜等。

2、宜选用健脾祛湿的药材,如山药、白扁豆、薏苡仁、玉竹、芡实、荷叶、土茯苓等。


鸽肉

养生功效:《食疗本草》中提到,鸽肉可以清热解毒、生津止渴、调精益气等,是食疗食补的上佳选择。在芒种适当吃一些鸽肉,不仅可以调养精气神,还能在辅助治疗头晕目眩、记忆力衰退、血虚闭经、恶痔疮癣等症状方面疗效显著。

挑食标准:应该挑选体型较大、活力充沛的肉鸽。 食而有道:为了最大限度地保存鸽肉中的营养成分,最好采用清蒸或者煲汤的方法来烹饪鸽肉。 适可而止:80-100克/次。




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芒种禁忌吃什么



1、忌食甘肥滋腻及油煎熏烤之物,如带鱼、黄鱼、虾、蟹、油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动物油等。此类食物多食损伤脾胃,易助湿生痰,影响消化功能。


2、忌多食酸涩辛辣、性属温热助火之品,如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、海鱼、虾、蟹等海鲜发物类、牛、羊、狗、鹅肉等。辛香湿燥之品易于化燥,对身体不利。

3、忌食过咸、过甜的食物。此类食物易助湿生痰。

芒种补盐别太咸

天气在芒种之后会变得越来越热,人体中的盐分也会因为出汗而逐渐流失。许多人习惯喝水或者吃饭的时候多加点盐来补充盐分,这是不错的选择。但要注意补充应适量,尤其是给儿童补充盐分更是不能过量。


作为日常生活中不可缺少的调味品,盐可以让人们的膳食更加丰富多彩。缺了盐,不仅饮食淡而无味,人的身体也会变得疲乏无力。但是盐分的摄取也不宜过多,太多的盐分会诱发支气管哮喘、感冒、胃炎、脱发等疾病,并可能加重糖尿病和心血管疾病,对少年儿童的危害则更为严重。

那么每天应该摄取多少盐分才算适宜呢?世界卫生组织认为,成年人每天所需的盐量不超过6克,儿童则按照体重相应减少。这里的盐量不仅仅指作为调味品的盐的用量,还包括酱油、咸菜、咸鸭蛋以及其他含盐食物之中的含盐量。所以咸泡菜、腌咸菜、咸鱼、虾酱等高盐食物谨慎食用。



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芒种食谱



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(1)山药玉竹鸽肉汤

【材料】白条乳鸽2只,山药100克,玉竹50克。

【调料】盐、味精、料酒、胡椒粉、葱段、姜片各适量。

【做法】

①鸽子洗净,切块;山药去皮,切块;玉竹用开水泡软。②山药焯烫;水中加料酒,放鸽肉焯烫。③山药、鸽肉、玉竹、葱段、姜片入锅,大火烧开4——5分钟。加盖小火炖10分钟,加盐、味精、胡椒粉调味即可。


(2)莴笋肉片

【材料】莴笋1000克,猪瘦肉或腊肉100克。

【调料】盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、高汤、蛋清、水淀粉、植物油、香油各适量。

【做法】

①莴笋去皮,切薄片;猪瘦肉切片。②碗中放盐、水淀粉、蛋清、肉片搅匀。③炒锅放植物油烧热,下肉片滑至断生,捞出控油。④原锅留底油烧热,放葱段、姜片爆香,下莴笋片煸炒几下,加高汤、味精、胡椒粉、盐均匀。⑤用水淀粉勾芡,放入肉片,炒匀,淋入香油即可。



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