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杨梅季食鲜
又到一年的六月下旬,正是最为著名的仙居杨梅上市的季节。仙居杨梅的特点是味甜轻微带点杨梅酸味,无渣,有入口即化的感觉,可谓杨梅中的上品。有多好吃还真是挺难形容的,大诗人苏东坡是这样赞扬的:“闽广荔枝、西凉葡萄,未若吴越杨梅”。
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藕带才露尖尖角
藕是一种饱含了人工劳动的自然食材,因此附加在藕上面的价值,要比其他蔬菜都高。藕带也一样,只能依靠纯手工的劳动获得,而相比于莲藕,藕带更为可贵的地方在于,一年仅有春夏之交才能尝到最新鲜的滋味。
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可能是2014年第一份荔枝上市时间表
一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。作为一个“妃子”,今年应该先吃什么荔枝?什么时候送荔枝才是最佳成熟期?
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普洱做菜,茶香入胃
初夏季节,胃口变得越发清淡,众所周知普洱可以“刮油”,而它的甘醇香气入到菜味中,也能够锦上添花。
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入夏,莲子当灵药
夏季属火,对应的脏腑为“心”,所以养心也成为夏季保健的一大关键点。李时珍在《本草纲目》中这样描述莲子:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。莲子性平味甘,是养心安神的良药。
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奇葩的黑色系食物
食物界一直有着一个特别的分类:黑色食品,一般是指含有天然黑色素的动植物食品。在营养上的众多优势早有介绍,民间甚至有“逢黑必补”之说。更为特别的是,这种颜色被认为能给人以质朴、味浓、壮实的食欲感。
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山菜之王——蕨菜
这几年有关“吃蕨菜会致癌”的消息层出不穷,难道纯天然的蕨菜真的会致癌?一种观点认为蕨菜中确实含有一种名为“原蕨苷”的致癌物质,少吃为妙;另一种则认为吃蕨菜会引发癌症的说法不科学。
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吃香蕉的N个理由
大家都知道香蕉得了"疑难杂症",几则香蕉冷知识和食谱,带你见识果皮背后的香蕉。
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花椒芽的经典吃法
采集花椒嫩芽的时间大概在四月到5月上旬,长出5-6片小叶时,是最佳采摘时间,此时嫩芽嫩叶呈明亮的淡绿色,气味芳香,口感软嫩。也有在花椒粒初升,翠绿连枝时摘下食用,与成熟花椒比麻味稍淡,带有清香。
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采春芽才是正经事
在鲁南地区,清明节前就开始采摘,如同采茶,但此时少有肥大的嫩芽。清明节后天气渐暖,才是口感最为鲜美的日子——嫩芽长势迅猛,根部及附近地皮拱出的嫩茎芽,十多厘米长短都胖嫩无比。到春末夏初叶尖已老,就无人摘了。秋末冬初“小阳春”时,也会发出新芽,但与春天的鲜嫩相比就差多了。
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