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金枪鱼:肉不嫌肥,美味至上
金枪鱼,分蓝鳍、黄鳍、大眼、长鳍等几种,以蓝鳍最为昂贵。通过金枪鱼,可以充分了解到一家日本料理店的品质,说它是生鱼王国的国王也不为过。
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茶树菇,成就家常美味
中医认为茶树菇性平、甘温、无毒、益气开胃,有健脾止泻、抗衰老、降低胆固醇、防癌等作用。无论是炒、烤、烧、炖、或煲汤,茶树菇都能成就一份家常美味。
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阳春三月三,荠菜当灵丹
荠菜,又名护生草、净肠草、地米草等等,是人们钟爱的春季野菜之一。荠菜性喜温和,只要有足够的阳光,土壤不太干燥就能生长。
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芦笋,茎中的早春气息
有关芦笋的美誉颇多,"王室蔬菜“、”可食用象牙"等等,早在两千年前我国《神农本草经》已将芦笋列为“上品之上”,称久服轻身益气延年。
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“边角料”的逆袭
在食不厌精、脍不厌细的年代,烹饪对食材的运用也近乎严苛,而在家做饭时我们往往只取口感最鲜嫩的部位,而忽视了更为丰富的“边角料”!
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草莓怎样吃才健康?
草莓,含1到13种不同农药残留,因为它容易受病虫害和微生物的侵袭,在种植的过程中,要经常使用农药。若清洗不干净就吃下去,农药和病菌残留很可能引发腹泻,甚至中毒。
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抗衰老的“薯王”
紫薯富含维生素A、维生素C 以及花青素。不太熟悉它的人会产生这样的困惑:紫薯在水里浸泡了一会儿,水就变成了紫色,难道是买到被染色的紫薯了吗?其实这些都是花青素在“作祟“。
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逢年过节必备零食——开心果
传说,五世纪时的波希战争中,波斯人英勇无比,在恶劣的环境中愈战愈勇,最终打败了希腊人,而“秘密武器”就是……士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。
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深冬,食山珍最补
香菇,百姓家最常见的食用菌之一,随着现代医学和营养学不断深入研究,它的价值正不断地被发掘。
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食用菊:貌美味更美
中国有古语:“医食同源”。在我国,菊花做为蔬菜食用的记载可追溯至2500年前的战国时期。
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