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法式奶酪知多少
法式奶酪根据所选择的奶源、菌类以及发酵时间的不同,有鲜制奶酪、硬质奶酪、羊奶奶酪等诸多品种,即使所用原料相同,形状的不同、发酵环境的区别也让手工奶酪每块都有着自己的风味。
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水果钻石——车厘子
车厘子是英语单词”cherry”的音译,但它通常指的是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的樱桃。
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小何赛,“腿”中翘楚
拥有皇室品鉴级别的小何赛(Joselito)火腿,兼具传统与创新精神,始终如一的品质,堪称西班牙火腿中的瑰宝。
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荸荠:江南人参
荸荠又称马蹄,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨的美誉,在我国安徽、广西及福建地区盛产。荸荠在我国已有两千多年的栽培历史,老百姓很早之前就开始食用它。因其味甜多汁、清脆可口,自古便有“地下雪梨”和“江南人参”的美誉。
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五常,风吹稻花香
即使大米在你的食物构成中比例越来越小甚至不常出现,但当一碗散发着清香的、洁白晶莹的、油亮饱满的、软糯甘甜的香美米饭出现在你面前时,美食爱好者的本能依然会促使你不由自主的向她伸出双手,细细的咀嚼品味吧?
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海胆:来自海洋的恩赐
据说世界上的吃货只有两种:爱吃海胆的和不爱吃海胆的。虽是句玩笑话,却能看出海胆在无数老饕心中的崇高地位。
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明星坚果——山核桃
山核桃在中国主产于浙、皖交界的天目山区,又名小核桃,属胡桃科植物。《天目山药物志》载:“种仁,滋润补养,微炒,黄酒送服,治腰痛。鲜根皮煎浸洗,治脚痔;鲜外果皮捣取汁擦除皮肤癣症。”
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鳄梨:天然美容之果
鳄梨又称牛油果、油梨、酪梨。它是西餐里常用的食材之一,也是许多知名化妆品的配料,而中国人并不那么熟悉它。鳄梨原产于墨西哥和中美洲,后在美国加州被普遍种植,这里已成为世界上最大的鳄梨生产地。
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紫菜:抗辐射好食材
紫菜味道鲜美,深受人们喜爱,汉代以前我国就有食用紫菜的记载。它虽产于沿海,但经干制后可长途贮运,全国各地均可以购买到。
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海带:家中常备“海上之蔬”
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”等美誉,除烹饪外,还可以制海带酱油、海带酱。工业上用海带提取钾盐、褐藻胶、甘露醇,还可作医疗用品。
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