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京雅堂

不必分清白昼黑夜,只需安静享受美食
人均:240

京雅堂位于颇具文艺气质的瑜舍酒店地下一层,从步入电梯间到走进餐厅内,整场是昏暗深邃灯光设计餐厅没有窗,所有光线均来自室内光,不必分清白昼、黑夜,只需安静享受美食。弱光营造的是聚焦和私密感,灯光恰到好处聚光在精致的菜品上,周边的昏暗也巧妙的避免了与邻桌四目而对的尴尬。这样低调又有内涵的环境设计自然是要搭配出品精细又创意十足的菜肴。


餐厅基本信息

  • 地址:朝阳区三里屯路11号太古里三里屯北区瑜舍酒店LG层
  • 电话:010-64105230
  • 营业时间:11:00-22:30
  • 餐厅容量:
  • 停车位:
  • 推荐菜:京雅堂烤鸭,南乳吊烧鸡,花椒糯猪手,话梅小番茄

招牌菜图集

  • 花椒糯猪手 116元
    花椒糯猪手菜如其名,一个糯字充分体现了猪手的软糯口感。软烂的猪手基本已炖到脱骨,不用费劲去啃,便可大快朵颐。猪手的点睛之处还在于最后浇上的那一勺滚油,辣椒和花椒的麻辣香气在油中显现。不仅中和了猪手的油腻感,还使整道菜在入口后香糯酥软,滋味丰富。这道菜的辣度也比较适中,即使不能吃辣的人也可以接受哦。
  • 京雅堂烤鸭 268元/套
    京雅堂烤鸭的整个烤制过程在一个特制的开放式厨房中完成,烤制用的特制木材烤箱在厨房中一览无遗,真正回归到中国帝王时代的烤制技术,让餮客们每一眼、每一口都充满无限惊喜。 烤鸭的摆盘也极具特色,两个半颗的鸭头诠释了整鸭的意思。葫芦形状的容器依次摆放着鸭酱,葱丝,瓜条和炸蒜蓉。秘制的烤鸭酱由桂花、蜂蜜和压碎的大枣等精心调制而成。炸蒜蓉更是香气十足,毫无大蒜的辛辣味道。手擀鸭饼薄如纸片却劲道有嚼劲。 枣木烤制的鸭子更是可圈可点,外形肥美,色泽诱人。与小料一同卷入鸭饼中,放到嘴里外皮酥脆,入口即化,尝得到油脂却感觉不到油腻,内里的鸭肉香嫩无比,直至咽下,口内仍然回味犹存,耐人寻味,满足感油然而生。
  • 南乳吊烧鸡 108元
    南乳吊烧鸡是京雅堂的本季新菜单中的菜品之一。将细腻的南乳酱均匀涂抹在肉质鲜嫩的三黄鸡上,腌制数小时,待酱中鲜咸滋味浸透三黄鸡便可用沸水滚煮。这还不算完,要想达到外酥里嫩的口感,必须经过风干,烤制这两道工序。最后再配上京雅堂秘制梅子酱,增加酸甜的口感,使南乳吊烧鸡滋味丰富,清新香脆。
  • 黄汤鲜虾菜钵 98元
    黄汤鲜虾菜钵内含小米,黄汤,虾仁和菜心。黄汤是由老鸡和老鸭熬制8小时制成,熬出的味道比较鲜且醇厚。又因熬制8小时后,老鸭和老鸡的营养全部在汤中,冬天喝既补充营养由暖胃比较舒服。之后加入菜心和虾仁,由平衡了整道菜。整体口感咸鲜。
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