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万叶海鲜炉端烧

高端的品质,亲民的价格
人均:500
标签:日料

万叶的设计由著名日本设计师原田裕之亲自操刀,一楼淡雅幽静,二楼则豁然开朗,大量木色的使用令整个空间简约而温暖,雅致又清新,格局上更是贴心地设计了吧台、包间、榻榻米、散台等不同功能区,共120个座位,以满足食客不同的就餐需求。

整块印尼龙眼木制成的寿司吧台宽敞大气,餐厅内的陈设与装饰无一不是自日本飘洋而来,所有的餐盘器具均是专门定制,餐椅更是选用了意大利国宝级家具品牌Cassina的产品,在客人体验舒适度的追求上可谓极致。

餐厅基本信息

  • 地址:建外大街16号东方瑞景3号楼底商W-4号
  • 电话:65212511
  • 营业时间:午间11:30-14:30, 晚间17:30-22:30
  • 餐厅容量:
  • 停车位:
  • 推荐菜:炭烤金吉鱼,炭烤黑毛牛拼盘,伊比利亚千层猪排

招牌菜图集

  • 金吉鱼一夜干 480元/条
    金吉鱼又叫“喜知次鱼”,是日本国宝级的海产,原产于日本北海道寒带海域中,通体赤红,又因产量稀少价格昂贵而被称为“海中红宝石”。 金吉鱼生长在800-1500米深的冰冷海域,生长速度缓慢,因此肉质极为紧致鲜嫩,油脂丰富,尤其在每年秋冬至次年初春的繁殖期开始前,是品质最好的时间。 倚靠集团整体采购优势,万叶将为带来这款滋味鲜美而超级实惠的顶级食材,由主厨按照日本料理的传统哲学――尽量不破坏食材的形、色与味道来进行烤制,边烤边撒上海盐调味。金吉鱼的脂肪肥美健康,用炭烤的方式最能体现出鱼肉的丰腴。烤好的金吉鱼皮香肉脆,口感细腻柔嫩,吃起来还有植物般的新鲜气息。
  • 炭烤黑毛牛拼盘 120元/人
    万叶选用和牛中的黑毛牛品种,从霜降级的花纹即可看出是和牛极品,且只精选眼肉、西冷、三角牛腩(牛小排)等部位,这些部位肉质肥嫩多汁,肉香浓郁,特别适合炉端烧的猛火烤制。
  • 铁火丼 150元
    小会席中尤为推荐的是 “铁火丼”,内含蓝鳍金枪鱼、纯天然无添加的朝鲜紫海胆、和三文鱼籽,其中朝鲜紫海胆保质期尤为短暂,只有1-2天。一瓣瓣的海胆黄与三文鱼籽和金枪鱼一起摊在寿司米饭上,泛着温润的光晕,一口下去尽是鲜甜和甘润,真是满足到有负罪感。
  • 煮鳐鱼鳍小会席 80元
    另外值得期待的是煮鳐鱼鳍小会席,鳐鱼是属于味道鲜,无刺且软骨的鱼种,我们选用的是俄罗斯海域的鳐鱼鳍,配上小火温煮最后收汁,肉嫩且鲜甜无比,浓浓的汤汁也融入了辅料的精华,最后甚至可以把骨头都可以嚼碎,也增加不少脆的口感,美妙至极。
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