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Gamay,一颗葡萄的屌丝逆袭

不要迷信是金子总会发光,想成功上位,更为现实的方案是找到适合自己成长的土壤。
比如Gamay(佳美)的成功案例。

生而贫贱,不受待见
可能比喻的有一点点不恰当,但Gamay出身的确像是法国贵妇Pinot noir(黑皮诺)和贫困中欧移民Gouais Blanc(白高维斯)的私生子。
关于Pinot noir有多高贵,大家只需要知道号称“亿万富翁才能消费”的La Romanee Conti(罗曼尼-康帝)全部用她酿造即可。而Gouais Blanc,从中世纪开始就被称为“农民的葡萄”,其普通程度可见一斑。不过,插播一句,现代技术证明Gouais Blanc其实是很多种优质葡萄品种的亲爹,这事儿吧,呵呵。
言归正传,Gamay童鞋当年确实表现也不太好。虽然有娘亲深邃迷人的面容,但父亲骨子里的尖酸和肤浅却更大程度的影响了他的个性。
这样的性格,使得Gamay酿出来的酒,体格轻浮,香气简单直接、缺乏深度,口感有时还过于尖酸。
所以,无论多么努力,在法国葡萄酒的王国里,Gamay始终是个不受待见的配角。

屡遭嫌弃,离乡背井
命运何尝主动显示过慈悲?很快,Gamay遭受了有生以来第一次严重打击。
故事要从它的故乡Bourgogne(勃艮第)说起。
作为法国最古老的葡萄酒产区之一,被尊为“法国葡萄酒之王的”Bourgogne一直以出产昂贵、精致、味道醇厚的高级葡萄酒而著名。好马配好鞍,好酒离不开好的葡萄品种,

Bourgogne酒的风韵当然离不开Pinot noir的功劳。但是,娇滴滴的Pinot noir出了名的难伺候,而她的儿子Gamay则适应性更强。于是,当Burgundy公国的大公Philippe the Bold发现贫苦出身的Gamay居然抢占了不少他所心爱的Pinot noir的土地时,其愤怒程度可想而知。于是,在1395年7月,Philippe the Bold宣布Gamay葡萄的种植违法。可怜的Gamay,刚刚从黑死病的恶魔爪印中证实了自己野蛮生长的活力,却还是逃不脱世俗挑剔的眼光。
祸不单行。
60年后,Philippe the Bold的孙子Philippe the Good又颁布了另一项禁止Gamay葡萄种植的法令,于是,可怜的Gamay只好背井离乡,一路向南,逃难而去。

天时地利,终成大器
好在天无绝人之路。


话说在Bourgogne的南部,有一片叫做Beaujolais(博若莱)的区域。
Beaujolais也是个苦孩子,土壤贫瘠,厚厚的花岗岩上覆盖着薄薄的一层风化土壤,贫瘠到Pinot noir几乎无法适应的程度。所以,即使在最遭受迫害的岁月,Gamay的禁植令在这里也网开一面。
蜕变般。Beaujolais的水土、阳光,突然驯服了Gamay桀骜不驯的心,令他绽放出眩目的别样光彩。浓郁的果香,紫罗兰的色泽,低柔的单宁,清爽的口感,完全由Gamay酿造的Beaujolais酒居然可以当年酿造当年饮用,这,完全撕裂了法国葡萄酒深沉、甚至死板的面纱,带来一种完全不同的新鲜感。


600年之后,法国政府确认了一个全新的法定的葡萄酒节日,一个罕见的为单一葡萄品种而专设的节日——博若莱新酒节。必须由百分之百的Gamay酿造,当年酿制当年饮用,不到11月的第三个星期四凌晨不得开瓶饮用。
Gamay,就是这么完美的击败了所有葡萄品类的白富美,成功实现了自己的屌丝逆袭。
所以,还是那句话,不要迷信是金子总会发光,想成功上位,更为现实的方案是找到适合自己成长的土壤。

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